Page 18 - Газета "Родовая Земля"

18 • СЛАГАЕМЫЕ ДОЛГОЛЕТИЯ № 6 (263), июнь 2026 г.
«Родовая Земля»

Когда мы слышим «суперфуд», то
представляем мощный продукт с осо-
быми свойствами, например, спо-
собствующий похудению или якобы
излечивающий болезни.
Но так ли это? Научно обоснован-
ного или регламентированного опре-
деления суперфуда не существует.
Продукт получает статус супер-
фуда, когда содержит большое коли-
чество питательных веществ, связан
с профилактикой заболевания или
обладает преимуществами для здо-
ровья, выходящими за рамки при-
вычной питательной ценности.
В словаре «Merriam-Webster» су-
перфуд определяется как «продукт
(например, лосось, брокколи или
черника), богатый соединениями (та-
кими как антиоксиданты, клетчатка
или жирные кислоты), которые счи-
таются полезными для здоровья че-
ловека».

Откуда возник термин
«суперфуд»
Интересно, что термин был
придуман не теми, кто формаль­
но изучает еду (учёные­нутрици­ Суперфуды или суперхайп?
ологи и диетологи). Самый ран­
ний зарегистрированный пример
упоминания термина имел место
в начале XX века во время Первой
мировой войны, когда он исполь­
зовался как часть стратегии мар­
кетинга продуктов питания. Чем заменить чиа и авокадо
Компания «United Fruit
Company» включила эти искусст­
венно созданные «преимущества»
для здоровья в свои рекламные
материалы, а популярная пресса является, кажется, каждый месяц. Диетологи хотят, чтобы вы зна­ вызывать дискомфорт в пищева­ невым рисом. Ни один из этих ви­
тех времён щеголяла заголовками Всё необходимое уже есть: науч­ ли: ни один продукт не являет­ рении, если употреблять их в су­ дов продуктов не является по­на­
о первом «суперфуде» в лице ба­ ные исследования, броские заго­ ся «суперпродуктом». Ведь пра­ хом виде или без замачивания. стоящему идеальным, но каждый
нана, рождая повальное увлече­ ловки в популярных изданиях, а ктически все потребляемые нами содержит свой набор витаминов,
ние «банановой диетой». также рекламные ролики и марке­ продукты ценны. Альтернатива минералов и фитонутриентов.
Изначально компания рекла­ тинговые кампании гигантов пи­ Некоторые популярные су­ Семена льна содержат схожее
мировала практичность бананов в щевой промышленности. перфуды могут быть переоцене­ количество Омега­3, но часто бо­ Альтернатива
ежедневном рационе, которые яв­ Суперфуды рождают супер­ ны в наших глазах из­за маркетин­ лее богаты лигнанами — фито­ Привычная нам гречка бога­
ляются «дешёвыми, питательны­ продажи, создавая индустрию с говой шумихи, ограниченной до­ эстрогенами и антиоксидантами, та аминокислотами, витаминами
ми, легкоусвояемыми, доступны­ оборотом в миллиард долларов. ступности или преувеличенной которые могут оказывать проти­ группы В, Е, РР, железом, фосфо­
ми повсюду, хорошими как в при­ Согласно исследованию аналити­ питательной ценности по сравне­ воопухолевое и противовоспали­ ром, цинком, калием и другими
готовленном, так и в сыром виде, ческого агентства «Nielsen Media нию с привычными локальными тельное действие. минералами.
и хранимые природой в герметич­ Research», потребители готовы продуктами. Они также более доступны и Гречка не содержит глютена,
ной естественной упаковке». платить больше за продукты, ко­ Ягоды годжи, киноа или асаи широко распространены. Моло­ положительно влияет на пищева­
Чтобы заставить людей есть торые воспринимаются как по­ не обязательно превосходят по тые семена льна легче усваива­ рение, а также содержит полез­
больше, маркетологи предложи­ лезные, и заявления о пользе для пользе более распространённые ются и включаются в повседнев­ ные грубые волокна и белок. При
ли добавлять бананы в кашу на за­ здоровья на этикетках, похоже, в и доступные варианты, которые ные блюда — просто добавьте их этом она обладает меньшим коли­
втрак, в салаты на обед и даже... этом помогают. делают их разумным выбором для в смузи или творог. чеством калорий.
жарить с мясом на ужин. Знаете ли вы, что полезные повседневного рациона. Присво­ Хотя семена чиа не плохи, они Знаете ли вы, что гречка со­
продукты, на которые в ходе ре­ ение продуктам питания ярлыка не обладают в полной мере при­ держит резистентный крахмал,
Банан и врачи создают кламной кампании помещается «суперфуд» приводит к тому, что писываемыми им чудодействен­ который не трансформируется в
категорию «суперфуды» утверждение о дополнительной люди недооценивает общую кар­ ными свойствами. Если вы ищете кишечнике в глюкозу? Это особен­
Популярность термина «су­ пользе для здоровья, показывают тину того, что для них действи­ настоящую ценность, семена льна но полезно для людей с диабетом.
перфуд» резко выросла после то­ самые большие продажи? Такое тельно полезно. выигрывают: Киноа может выигрывать лишь
го, как он стал упоминаться в ме­ дополнительное подтверждение Часто это создаёт впечатле­ • по цене; количеством фолиевой кислоты,
дицинских журналах. Врачи в на­ знаний потребителя о здоровой ние, что один продукт может стать • доступности; но вы можете легко получать её
чале прошлого века стали активно пище может увеличивать шанс то­ кратчайшим путём к здоровью • лёгкости усвоения. из свежей зелени и других про­
размещать публикации о «банано­ го, что они её купят. или снижению веса. Но это не так. дуктов.
вой диете» для лечения таких за­ Около 80% респондентов рас­ То, что хорошо подходит од­ Киноа (переоценённое),
болеваний, как целиакия (форма сматривают «еду как лекарство», ному человеку, может не подойти гречка (альтернатива) Ягоды годжи
энтеропатии, генетически пред­ что показывает исследование другому. Ожидание магии воздей­ Переоценены (переоценённые),
расположенная непереносимость «Nielsen». Такие потребители едят ствия от какого­то одного продук­ Киноа получила статус «супер­ амла «индийский
глютена) и диабет. определённые продукты, чтобы та заменяет собой простые реше­ зерна» во всём мире, которое хва­ крыжовник» (альтернатива)
Бананы стали символом здо­ предотвратить проблемы со здо­ ния, которые каждый из нас дол­ лят за отсутствие глютена и бога­
ровья, а матери сделали бана­ ровьем, такие как ожирение, ди­ жен выбирать каждый день, что­ Переоценены
бы обеспечить себе оптимальную тое содержание клетчатки. Киноа
ны основным продуктом питания абет, гипертония и высокий уро­ всегда рекламируется как супер­ Эти маленькие кисловатые
для своих детей и младенцев, да­ вень холестерина. и здоровую жизнь. продукт с высоким содержанием ягоды царили на вершине супер­
же если у них не было целиакии Неудивительно, что раститель­ белка, но это не так. В киноа про­ фудов ещё несколько лет назад.
или глютеновой энтеропатии. Всё ные продукты, такие как фрук­ Семена чиа (переоценены), сто больше белка, чем в рисе. Маркетологи утверждали, что яго­
это после того, как американская ты, овощи и цельнозерновые, ко­ семена льна (альтернатива) Однако во многих культурах ды годжи обладают общеукрепля­
медицинская ассоциация объяви­ торые обычно воспринимаются Переоценено ценность этой псевдозерновой ющими, антиоксидантными, им­
ла, что бананы в детском рационе как полезные для здоровья, часто Семена чиа часто называ­ культуры семейства амарантовых муностимулирующими свойства­
облегчат целиакию или вылечат возглавляют списки суперфудов. ют лучшим суперфудом, богатым излишне переоценена, особенно ми. И даже могут улучшать спор­
её (глютен ещё не был обнаружен Омега­3 и клетчаткой. Но хотя чиа по сравнению с не менее ценны­ тивные результаты.
как истинный виновник). Диетологи против действительно питательны, ре­ ми местными злаками. Но суровая правда в том, что
Компания «United Fruit суперфудов альность такова, что они не явля­ Киноа не всегда легко усваи­ ягоды годжи переоценены, и нет
Company» включила эти искусст­ Диетологи недолюбливают ются лучшим источником расти­ вается, и многие новички, пробу­ никаких доказательств, что они
венно созданные «преимущества» термин «суперфуд». Сначала это тельных Омега­3. ющие модный суперфуд, могут ис­ полезнее других ягод.
для здоровья в свои рекламные были семена чиа, потом всемогу­ Омега­3, содержащаяся в чиа, пытывать вздутие живота. С точ­ Ягоды годжи хвалят за содер­
материалы, а популярная пресса щие ягоды годжи, а позднее да­ должна быть преобразована в ки зрения питания киноа являет­ жание в них антиоксидантов и
тех времён щеголяла заголовками же... шоколад и вино. Опасность ЭПК (эйкозапентаеновая кисло­ ся хорошим продуктом, но не яв­ уровень витамина С. Но они ча­
о первом «суперфуде» в лице ба­ веры в тайную силу так называе­ та) и ДГК (докозагексаеновая кис­ ляется исключительным по срав­ сто путешествуют за тысячи кило­
нана, рождая повальное увлече­ мого «суперпродукта» заключает­ лота), формы, которые наш орга­ нению с традиционными злаками, метров и могут быть сильно обра­
ние «банановой диетой». ся в том, что вы можете упустить низм фактически использует. Но в такими как просо и гречка. ботаны или подслащены при ком­
множество других не менее по­ случае с чиа это преобразование Не ограничивайтесь только мерческой продаже. Для боль­
Суперфуды = Суперпродажи лезных вариантов продуктов пи­ часто проходит неэффективно. киноа, смешивайте его с цельной шинства потребителей есть луч­
В XXI веке новый суперфуд по­ тания. Более того, семена чиа могут рожью, булгуром, полбой, корич­ шие альтернативы с аналогичны­